söndag 1 februari 2009

Torrsubstans

För den som är intresserad av att jämföra foder med olika vätskeinnehåll med varandra är begreppet torrsubstans (ts) högst relevant. Varför? Jo, om man på ett rättvist sätt ska kunna jämföra foder med varandra måste man standardisera dem. Detta gör man genom att räkna bort vätskan. Fodertillverkarna har inte för vana att göra detta åt oss utan vi får göra det själva.

För den som gör egen kattmat kan det ibland kännas skönt att kunna räkna på näringsinnehållet, på så vis kan man försäkra sig (så gott det går) om att fodret innehåller tilräckligt av det katten behöver. Varken för lite eller för mycket av något. Formeln är väldigt enkel:

näringsvärde i % (g/100g) / torrsubstansen i %

torrsubstans=100%-vätskehalten i %


Ex. 1
En mus innehåller ungefär 2/3 vatten. Ts i en mus är således ungefär 100%-67%=33%. Den innehåller (det beror givetvis på ålder, art/stam, kost osv.), "as is", ungefär 20% protein och 9% fett. (FelineFuture)

Proteinhalten i ts: 20% / 33%

Fetthalten i ts: 9% / 33%

Musen innehåller, i ts, ungefär 60% protein och 27% fett.

Ex. 2
Kattmat X innehåller 82% vatten. Ts blir då 100%-82%=18%. Maten innehåller, "as is", 10.5% protein och 5% fett.

Proteinhalten i ts: 10.5% / 18%

Fetthalten i ts: 5% / 18%

Kattmat X innehåller, i ts, ungefär 58% protein och ca 28% fett.

Ex. 3

Kattmat Y innehåller 8% vatten. Ts=100%-8%=92%. Maten innehåller, "as is", 32% protein och 15% fett.

Proteinhalten i ts: 32% / 92%

Fetthalten i ts: 15% / 92%

Kattmat Y innehåller, i ts, ungefär 35% protein och ca 16% fett.

Nu är de olika typerna av mat standardiserade och vi kan jämföra dem med varandra. Det foder som innehöll till synes mest protein och fett visade sig innehålla minst! Katter som äter mat innehållandes mycket vätska behöver visserligen äta större mängd mat för att få i sig den näring de behöver, men det i sig är inte negativt. De katterna får i sig i princip allt vatten de behöver via sin föda så ägarna behöver inte oroa sig för att katterna inte får i sig tillräckligt med vätska.